2.1 (2% solisyon akeuz)
Valè pH asid asid la pre relasyon ak konsantrasyon li yo. Valè yo pH nan konsantrasyon diferan yo jan sa a:
Low Solisyon konsantrasyon
1 mm (milimolar) solisyon akeuz: pH 3.24
10 mm solisyon ake: pH 2.62
100 mm solisyon ake: pH 2.08
Common konsantrasyon Range
0.25% solisyon: pH 2.62
1% solisyon: pH 2.31
2% solisyon: pH 2.09 (oswa 2.1)
3% solisyon: pH 2.03
10% solisyon: pH 1.63
Pwopriyete Chimik
Asid Citric se yon asid òganik fèb ak konstan ionization nan pk₁ =3.13, pk₂ =4.76, pk₃ =6.40, epi li se trè asid.
Valè pH li afekte pa tanperati ak sòlvan. Pou egzanp, li se fasil yo fòme yon monohydrate nan dlo frèt, epi li vin nan yon anidrat apre chofaj a 78 degre.
Summary: valè pH asid asid diminye ak ogmante konsantrasyon. Valè a tipik nan yon solisyon 2% ake se 2.1, ki se apwopriye pou règleman asidite nan manje, endistri yo ak lòt jaden.
